单项选择题
下剂又称()或掐剂。
A.揪剂 B.挖剂 C.拉剂 D.摘坯
单项选择题 揉面是在粉料吸水发生粘连的基础上,运用()的手法,使粉料调和均匀,形成面坯的过程。
单项选择题 ()适宜于制做烙饼之用。
单项选择题 自动轧面机是以()控制的。