判断题
进行酶分子的修饰，首先必须了解酶结构特点和催化作用。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 有机溶剂结晶含盐多、结晶时间较长。（）
判断题 酶在结晶时，酶液应达到一定的浓度，浓度过低则无法析出结晶。（）
判断题 气流干燥酶活力损失比冷冻干燥小。（）
