油脂化学
登录
搜题
名词解释
乳化容量
【参考答案】
指乳状液发生相转变之前，每克蛋白质能够乳化油的体积。
点击免费查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
乳化活力指数
名词解释
脂类水解
名词解释
脂类的酶促氧化
