多项选择题
跌伤或砸伤的预防措施有（）。
A.工作区域及周围地面要保持清洁、干燥B.厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿厚底鞋、拖鞋、凉鞋等C.所有通道和工作区域内应没有障碍物D.不要把较重的箱子、盒子或砖块等放在可能掉落的地方E.厨房内员工来回行走路线要明确，尽量避免交叉相撞等
多项选择题 餐饮部常见的事故有（）。
多项选择题 餐饮安全管理的目的是（）。
多项选择题 饭店应通过制定相应的应急沟通计划和公共关系处理流程，指定相应的部门与人员，负责在应急管理期间与（）等信息的沟通事宜。
