单项选择题 制作丹麦水果面包生胚的成型将起酥面包面胚用擀面杖擀制至（）cm厚。

单项选择题 擀制酥性面包面团擀制时，如果过（），应放置冰箱冷冻片刻后再切割成型。

单项选择题 擀制酥性面包胚的过程中，要注意每次折叠时应将面胚（）转。