单项选择题 从利用的角度来看，有些品种作为粮食和蔬菜兼用，如（）。

单项选择题 从烹饪原料的使用目的来看，与人体营养学、（）有着非常密切的关系。

单项选择题 烹饪原料的研究内容主要包括各种原料的种类特征、烹饪应用、（）和生产流通。