问答题
分蛋打发蛋糕较全蛋打发蛋糕的优点是什么？
1.更容易打发2.蛋糊膨发度更高，组织更细腻，气泡更稳定3.锁水能力更强。
问答题 塔塔粉在蛋糕制作时的作用有哪些？
问答题 稀奶油保藏的注意事项是什么？
问答题 戚风蛋糕成熟后塌陷成熟后塌陷的原因有哪些？
