单项选择题
煎制时，生坯入锅（），以免制品因受热时间长短不一而颜色有差别。
A.动作要慢B.动作要稳C.动作要快D.动作要准
单项选择题 油酥面坯、矾碱盐面坯、米粉面坯，制品大多是用（）的成熟方法。
单项选择题 （）面坯制品烙制时，要求火力稍低。
单项选择题 制作花色蒸饺的馅心应稍（）些。
