单项选择题 混酥类点心表面呈乳黄色或（），底部呈深麦黄色。

单项选择题 排类混酥和（）的制作工艺流程相近，只是因为造型不同而在名称上有所区分。

单项选择题 咸曲奇生坯制作时黄油的烘焙百分比为（）。