厨师考试综合练习
登录
搜题
名词解释
冷菜
【参考答案】
又称冷碟，通常是指以开胃、佐酒为目的，由独立的厨房生产，并大多以常温或低于常温的温度出品的菜肴。
点击免费查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
厨房开餐管理
名词解释
菜肴配份
名词解释
加工出净率
