单项选择题
锤是用()将原料砸成泥状的刀法。
A.刀刃 B.刀膛 C.刀背 D.刀柄
单项选择题 剔是对()进行去骨取肉的刀法。
单项选择题 削一般用于植物原料的()。
单项选择题 斜刀拉剞一般适用于加工()。