多项选择题
食物加工的有益作用包括哪些？（）
A.灭酶、杀菌、增加食品的保藏安全性B.破坏天然有毒物质、肽和酶抑制剂等C.使蛋白质变性，充分水化溶胀、更利于消化道酶的水解D.通过合理混合调配，使蛋白质互补，提高营养价值
多项选择题 下列哪些食物中蛋白质的含量和营养价值都很高？（）
单项选择题 食物的合理加工不能起到哪种作用？（）
单项选择题 哪一种可提供完全蛋白质？（）
