单项选择题 白酒通过（），低沸点物质含量降低，口味变得醇和柔顺，陈厚感增强。

单项选择题 新勾调好的酒虽然当时合格，但经过一段时间后，若风格与口感发生变化，就会出现（）现象，此时应再进行补调，补调后继续贮存，再品尝，直至符合标准为止。

单项选择题 白酒微量成分中，对白酒的香味、口感起平衡、综合作用的是（）。