问答题
采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？
采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是可以控制溶液的蒸发速度和进料速度，以维持溶液一定的过饱和度进行育晶，同时采用连续通......
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问答题 什么是沸腾干燥，叙述沸腾干燥的原理。
判断题 气升式发酵罐（空气带升式发酵罐）是用多孔环管将空气引入发酵罐。
判断题 使用高压蒸汽灭菌锅，灭菌结束后，可以马上开盖取物。
