单项选择题 脂肪（）后不仅味感差、丧失营养、而且有毒性，可致癌。

单项选择题 油脂反复加热，脂肪（）增加，产生有害物质。

单项选择题 淀粉无水情况下加热到（）℃时，可产生糊精。