多项选择题
关于蛋白质二级结构的描述中，正确的是（）
A.每种蛋白质分子必定有二级结构形式 B.有的蛋白质几乎整个分子都折叠成片层状 C.有的蛋白质几乎整个分子都呈螺旋状 D.几种二级结构形式可同处于同一蛋白质分子中 E.大多数蛋白质分子中有β－回折和三股螺旋结构
单项选择题 下列关于蛋白质的叙述正确的是（）
多项选择题 可使蛋白质变性的因素有（）
多项选择题 下列关于酪氨酸的说法，哪些是正确的（）
