单项选择题
鱿鱼的涨发方法是()
A.漂发 B.浸发 C.泡发 D.焗发
单项选择题 净菜软的净料率为()
单项选择题 光鸡一只,烹制()菜式时,可算作净料
单项选择题 芡对菜肴有重要作用,对于腰果炒鸡丁来说,除()外均体现出作用