相关考题
-
单项选择题
东安子鸡选用的鸡肉是（）。
A.老母鸡
B.小公鸡
C.老公鸡
D.嫩母鸡 -
单项选择题
祖庵鱼翅由厨师（）所创。
A.谭延闿
B.曹敬臣
C.彭长贵
D.江孔殷 -
单项选择题
“鸭包鱼翅”是鸭类菜肴中的上品，在其烹饪过程中，最后需要将鸭胸脯朝上摆放在烫过的肋排上，入旺火沸笼中蒸约（）。
A.15分钟
B.30分钟
C.2小时
D.6小时
