欢迎来到财会考试题库网 财会考试题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烘焙工考试

名词解释

分蛋打发

    【参考答案】

    就是将鸡蛋的蛋清和蛋黄部分分离,单独打发蛋清部分,再加入蛋黄和面粉、糖等调成蛋糊的制作方法。

    点击查看答案

    相关考题

    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题