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问答题

简答题

简述基础法式海绵蛋糕的操作工艺流程。

    【参考答案】

    1.烤盘内壁刷油或铺纸备用,低粉过筛备用,黄油隔水加热成液态备用。
    2.全蛋液倒入盆中,加糖粉,香精、稍搅再加蛋......

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