单项选择题
生氰糖苷食物如木薯、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁等，不能多吃或者加工后才能有限量地吃，主要是这些食物在人体内可生成高毒性的（）
A.氰氢酸
B.红细胞凝集素
C.3-硝基丙酸
D.米酵菌酸毒素
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
大豆、四季豆等含有红细胞凝集素、皂素等有毒物质，食用时需要（）
A.加热、煮熟
B.加醋
C.加盐
D.加味精 -
单项选择题
织纹螺、贻贝、石房蛤、扇贝等本身无毒，但是其摄食有毒藻类，蓄积（）而被毒化，所以也有毒不能食用。
A.麻痹性贝类毒素
B.肉毒杆菌毒素
C.黄曲霉素
D.青霉素 -
单项选择题
（）在含盐12-17%的咸肉中可以存活75天，所以用盐腌的肉还是可能染菌。
A.沙门氏菌
B.大肠杆菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肉毒杆菌
