问答题
简答题
简述微波加热反应风味不足的原因。
【参考答案】
微波加热由表面至内部一定距离内存在着温度梯度，而且微波加热时间短，表面温度低，使高温化学反应不充分，以及蒸发损失过快、过......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述微波真空冷冻干燥的优点。 -
问答题
简述超高温杀菌的基本原理。 -
问答题
冷冻干燥食品与一般干燥法食品相比，有哪些特点？
