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判断题
制冰机在停止使用时应先做清理工作，再切断电源。 -
单项选择题
中型厨房是指能够同时生产、提供（）名顾客同时用餐的生产场所。
A.200-300
B.300-400
C.300-500
D.400-600 -
判断题
厨房在生产运转中，厨房人员集中作业比分散作业的管理跨度要小些。
