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单项选择题
嫩酵面又称小嫩面、嫩发面、即（）成开的酵面。
A.3
B.4
C.5
D.8 -
单项选择题
煮制面点制品时锅内水要宽，可使制品受热均匀，汤不易浑，使制品（）
A.易于成形
B.清爽利落
C.干净利落
D.易于成熟 -
单项选择题
触电急救方法是（）、拨打急救电话、进行人工呼吸等。
A.迅速脱离电源
B.放置空旷地方
C.静置不动
D.通知家属
