问答题
简答题
写出豆乳粉的加工工艺流程。
【参考答案】
原料大豆或低变性脱脂豆--→清理---→制豆乳--→过滤--→灭菌--→浓缩脱腥--→均质--→喷雾干燥--→出粉--→......
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