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问答题

简答题

制作戚风蛋糕为什么宜选用铝制亚光表面的活底模具?

    【参考答案】

    1.因为铝质材质导热性好,克帮助面糊迅速膨胀。
    2.亚光表面可帮助面糊的爬升。
    3.活底模具便于蛋糕体脱模。

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