关于凉菜间正确管理有？（）

A.繁忙期前（消毒桶中多毛巾，清洁桶为无毛巾）
B.繁忙期中（消毒桶、清洁桶均有毛巾）
C.繁忙期后（消毒桶无毛巾/少量毛巾、清洁桶多毛巾）
D.繁忙期中（消毒桶无毛巾、清洁桶多毛巾）

A.是否配有4套毛巾清洁、消毒桶，主厨房2套（蓝毛巾1套、白毛巾1套），水吧凉菜面点间1套（自毛巾专用），前厅1套（前厅白毛巾专用），消毒桶与清洁桶用水配制标准、摆放位置正确，不存在交叉污染、混洗的隐患。
B.毛巾按颜色分区使用，各区域的毛巾为专用的，不得混洗混、不得跨区域使用；白色毛巾：主厨房餐具擦边、擦鱼盘、灶台包锅，水吧间、凉菜间、面点间（厨房的自白色毛巾用于食品接触面清洁，需需要放在盒子里），前厅收纳盒（桌椅清洁）；蓝色毛巾：主厨房岗位非食品接触面清洁，咖啡色毛巾：油污重的清洁、擦地板、洗手间/台。
C.员工开始工作，确保使用的毛巾已消毒。消毒桶里的消毒液浓度符合要求，浓度在250PPM，桶内必须有备用毛巾（数量岗位需求量的2倍以上），消毒桶里的毛巾和消毒水干净、无杂物，毛巾需经消毒液完全浸湿，消毒10分钟后使用。
D.岗位上使用的毛巾干净毛巾干净无发黑、无霉斑、无油腻、有消毒水气味，定期换洗（整点更换干净的消毒毛巾）/随脏随换。
E.毛巾清洁水、消毒水每2小时更换1次（使用时间计时刻度盘），换水时将所有岗毛巾清洗干净并重新消毒。

A.过水－刮渣-清洗-冲洗-消毒
B.刮渣-过水-冲洗-消毒-清洗
C.刮渣-冲洗-清洗-消毒－过水
D.刮渣-清洗-冲洗-消毒－过水