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单项选择题
油脂在碱性条件下水解称为（）
A.酯化
B.还原
C.皂化
D.水解 -
单项选择题
组成麦芽糖的苷键是（）
A.α-1，6-苷键
B.β-1，4-苷键
C.α-1，4-苷键
D.α-1，2-苷键 -
单项选择题
区别葡萄糖和果糖可用（）
A.斐林试剂
B.碘
C.溴水
D.稀硝酸
