问答题
简答题
何谓脂肪的氧化酸败？简述饲料脂肪氧化酸败的机制。
【参考答案】
脂肪的氧化酸败包括自动氧化和微生物氧化，自动氧化是一种自由基激发的的氧化，微生物氧化是一个由酶催化的氧化。
自......
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