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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

鲜香菇脱水排湿方式有哪几种?

    【参考答案】

    (1)日晒降湿︰将鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上均匀排列,一般秋冬晒菇3~6小时,春天晒菇6小时以上,夏天晒菇1~1.5小......

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