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单项选择题
向肉中加入聚磷酸盐的机理和作用是（）
A.增加持水量，从而嫩化肉
B.增加持水量，提高肉重
C.分解蛋白质，从而嫩化肉
D.分解脂肪，从而嫩化肉 -
单项选择题
下列食物中含水量相对较低的是（）
A.猪肉
B.蔬菜
C.农产品种子
D.水果 -
单项选择题
下列食品是磷铁的主要来源是（）
A.水果
B.蔬菜
C.牛奶
D.猪肉
