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判断题

凉菜房注意事项指的是:凉菜人员操作包括手套佩戴是否符合卫生标准;凉菜房内所有原料必须是可即食性原料,果蔬需消毒后才能进入凉菜房;室内温度不能超过25℃。

    【参考答案】

    正确

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