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单项选择题
硬糖果制作用为宜；软糖果制作用为宜。（）
A、转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆
B、蔗糖；蔗糖
C、转化糖或果葡糖浆；蔗糖
D、蔗糖；转化糖或果葡糖浆 -
单项选择题
根据Stokes定律，液滴移动的速度与下列哪个因素成反比？（）
A、液滴的半径
B、两相密度差
C、连续相的粘度
D、重力加速度 -
单项选择题
在哪种pH条件下美拉德反应进行速度最快？（）
A、偏酸性
B、中性
C、偏碱性
D、强酸性
