单项选择题
抗坏血酸、硫胺素、维生素A、维生素D分别为（）。
A、水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
B、油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素
C、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素
D、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
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单项选择题
α-淀粉酶属于（）。
A、转移酶
B、水解酶
C、裂解酶
D、氧化还原酶 -
单项选择题
硬糖果制作用为宜；软糖果制作用为宜。（）
A、转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆
B、蔗糖；蔗糖
C、转化糖或果葡糖浆；蔗糖
D、蔗糖；转化糖或果葡糖浆 -
单项选择题
根据Stokes定律，液滴移动的速度与下列哪个因素成反比？（）
A、液滴的半径
B、两相密度差
C、连续相的粘度
D、重力加速度
