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单项选择题
将鲜奶油放入（）内将液休状态的鲜奶油打发至鸡尾状后就可以把奶油抹上蛋糕坯。
A.打发机
B.破壁机
C.搅拌机
D.餐勺 -
单项选择题
卷筒蛋糕在切的时候，要切得（），切得大小均匀。
A.直
B.快
C.齐
D.慢 -
单项选择题
面糊类蛋糕膨大主要因素是利用搅拌时在面糊中拌入大量的（）
A.空气
B.水分
C.油脂
D.糖分
