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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 茶艺师 > 茶艺师(初级)

问答题

简答题

论述茶多酚的主要理化性质?

    【参考答案】

    1)溶解性
    2)稳定性
    3)光谱特性
    4)氧化还原性
    5)与蛋白质、氨基酸结合
    6)酚性羟基的酸性
    7)与金属的反应

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