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单项选择题
蛋白质消化结束后，瓶内溶液应呈（）色。
A.蓝紫
B.蓝绿
C.浅粉
D.淡黄 -
单项选择题
蛋白质测定时蒸馏时为释放出氨气需加入（）
A.盐酸
B.氢氧化钾
C.硫酸
D.氢氧化钠 -
单项选择题
要想测定牛奶中蛋白质的含量可以使用（）方法。
A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示剂法
D.凯氏定氮法
