相关考题
-
单项选择题
蛋白质测定时蒸馏时为释放出氨气需加入（）
A.盐酸
B.氢氧化钾
C.硫酸
D.氢氧化钠 -
单项选择题
要想测定牛奶中蛋白质的含量可以使用（）方法。
A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示剂法
D.凯氏定氮法 -
单项选择题
确定牛乳蛋白质的稳定性，牛乳的酸度约（）蛋白质越容易发生凝固。
A.高
B.低
C.无关
