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问答题

简答题

简述作为乳化剂的表面活性剂应符合的条件。

    【参考答案】

    ①必须具有良好的表面活性有效降低油/水界面的界面张力;
    ②吸附在界面上的表面活性分子之间存在侧向相互吸引力,从而......

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