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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 营养与食品卫生(医学高级) > 营养与食品卫生综合练习

问答题

简答题

乳的营养价值及主要卫生问题。

    【参考答案】

    (1)乳的营养价值:
    ①脂肪乳中脂肪含量为3~4%,乳中脂肪呈细小颗粒分散于乳清中,并有少量蛋白质和磷脂包在脂......

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