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单项选择题
上部是烤箱，下部是醒发箱的烤箱属于哪种类型？（）
A.有隔层式烤炉
B.燃气式烤炉
C.旋转式热风烤炉
D.附醒发箱式烤炉 -
单项选择题
（）主要用于制作起酥面包、清酥类产品的面皮起酥。
A.面团分块机
B.搅拌机
C.起酥机
D.烤炉 -
单项选择题
（）有促进酥类制品形成均匀的层状组织。
A.水
B.油脂
C.糖
D.盐
