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单项选择题
液氮喷淋冻结在冻结速度上属于（）。
A.缓慢冻结
B.快速冻结
C.中速冻结
D.以上全部 -
单项选择题
喷雾干燥的喷雾系统生产上主要有（）。
A.压力喷雾
B.气流喷雾
C.离心喷雾
D.以上全部 -
单项选择题
食品科学依托的基础学科主要是（）。
A.生物学科
B.化学学科
C.工程学科
D.以上全部
