相关考题
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多项选择题
不同的烹调方法适用于（）的食材。
A.不同质地
B.相同质地
C.不同大小
D.相同大小
E.不同色泽 -
多项选择题
以下属于混合烹调法的有（）。
A.先煎后烤
B.先煮后焗
C.先蒸后焗
D.先煎后炖 -
多项选择题
下列属于蒸贝壳的工艺流程的有（）。
A.将食材清洗干净
B.放入蒸锅
C.放入砂锅
D.调制调味酱汁
E.浇淋调味酱汁
