相关考题
-
单项选择题
（）口感外皮比较坚硬、内部柔软，含油糖蛋奶比较少或者没有，风味主要来自面粉发酵的香味。
A.软质面包
B.硬质面包
C.油脂面包
D.法棍面包 -
单项选择题
（）质地柔软，香甜，还有一定比例的油、糖、蛋、奶等配料，风味主要是来自各种配料，采用发酵法或者中种法较多。
A.软质面包
B.硬质面包
C.油脂面包
D.法棍面包 -
单项选择题
起酥面包用料特点是（）含量较高。
A.油脂
B.黄油
C.鸡蛋
D.糖
