相关考题
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多项选择题
大豆蛋白质的功能特性主要有（）
A.乳化性；
B.吸油性；
C.吸水性；
D.保水性；
E.凝胶性。 -
多项选择题
影响大豆蛋白质溶解度的因素有（）
A.溶液的pH；
B.盐浓度；
C.空气；
D.产地；
E.温度。 -
多项选择题
碳酸化系统一般包括（）几个部分。
A.过滤机；
B.混合机；
C.配料罐；
D.水冷却器；
E.二氧化碳调压站。
