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单项选择题
麦汁发酵过程中含氮物质主要用于合成（）
A.高级醇等副产物
B.新酵母细胞的蛋白质
C.新的氨基酸和蛋白质
D.含硫化合物 -
单项选择题
爽口的啤酒中含氮物质一般为（）
A.＜300mg/L
B.＞450mg/L
C.300~400mg/L
D.＜200mg/L -
单项选择题
啤酒中双乙酰的限值为（）
A.1.0g/L
B.1.0mg/L
C.0.1g/L
D.0.1mg/L
