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单项选择题
微波加热（）。
A.不能灭菌
B.加热均匀性好
C.大量破坏营养
D.不节能 -
单项选择题
为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。
A.剂量应大于10kGy
B.剂量大小都行
C.剂量大点好
D.剂量应小于10kGy -
单项选择题
腌渍保藏的原理是（）。
A.降低食品的水分活性
B.杀菌
C.不改变渗透压
D.不破坏营养素
