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问答题

简答题

单一药小曲在培曲过程中,如何进行管理?

    【参考答案】

    (1)前期酒药坯入房后,室温保持在28-31℃,培养20h左右。
    (2)中期24h后,酵母开始大量繁殖,室温应控......

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