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多项选择题
卤制完成后，以下哪些步骤是必要的（）
A.冷却
B.装盘
C.密封保存
D.继续加热
E.立即使用 -
多项选择题
泡的工艺流程包括以下哪些步骤（）
A.选料
B.洗涤
C.切配
D.调味
E.浸泡 -
多项选择题
腌的特点包括以下哪些（）
A.入味
B.色泽单一
C.口味丰富
D.保存时间长
E.营养不流失
