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单项选择题
测定食品中还原型抗坏血酸时，使用的显色剂是（）
A.酚酌
B.碘
C.固盐蓝B
D.高锰酸钾 -
单项选择题
酱油检测总酸后，加入甲醛，再用氢氧化钠标准溶液滴定至pH9.2，检测的指标是（）
A.食盐
B.氨基酸态氮
C.铵盐
D.黄曲霉毒素B1 -
单项选择题
在以粮食为原料酿造的食醋中不得含有的物质成分是（）
A.醋酸
B.氨基酸
C.丙酸
D.硝酸
